Coucou tout le monde, 

Aujourd’hui, samedi 21 Mars 2020, j’ai posté sur instagram une photo du tout premier pain que j’ai fait. J’ai eu plusieurs demande de la recette. Du coup je me suis dit que j’allais la poster sur le blog.

---

Pain fait maison 

Temps Total (avec temps de repos) : Entre 7h20 et 13h20.

Temps de preparation: 5 Minutes

Temps de repos: Entre 6h et 12h (voir 19h)

Temps de Cuisson: 45mins + repos couvert 30 minutes

Ingrédients:

3 Cups (384 grams)  Farine (préférablement utiliser de la farine pour pain)

1 Teaspoons (cuillère à café) de sel

1/2 Teaspoons (cuillère à café) de levure

1 1/2 Cups (355,5 ml) d’eau chaude (pas brûlante)

Ustensiles:

1 Grand saladier

1 Cuillère en bois

1 Fait-tout

Papier de cuisson

Instructions: 

1. Dans un grand saladier combiner les ingrédients secs,  la farine, le sel et la levure.
2. Incorporer l’eau. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pate soit homogène. La pâte sera collante, c’est normal.
3. Couvrir d’un linge le saladier et laisser reposer entre 6h et 12h. Cela dépendra de la levure. Vous voulez que la pâte double de volume. Ce qui fonctionne le mieux pour moi, lorsque j’utilise de la farine normale, c’est de laisser reposer 6h à température ambiante et d’ensuite mettre au frigo pour le reste de la nuit. Si vous faite votre pate le matin attendez 8h/12h à température ambiante.
4. Mettre le four à 230/235 Degree (450 Degree F). Mettre le fait tout en fonte à l’interieur. Pendant que le four chauffe, mettre de la farine sur ses mains et sa surface de travail. Prendre la pâte et en faire une boule. Mettre un tout petit peu de farine tout autour de la boule et laisser reposer un peu.
5. Une fois le four préchauffé, attendez 5/10 minutes avant de retirer le fait tout du four avec précaution.
6. Mettre un morceau de papier de cuisson sur une surface plate. Reformer un peu votre boule de pâte (qui se sera un peu relâché) et la déposer au centre du papier de cuisson. (Faites attention vous devez couper une feuille de cuisson assez grande pour recouvrir tout les bords de votre fait-tout). Faire des petites entailles sur le dessus de la pâte.
7. Délicatement et avec précaution, déposer le tout dans le fait-tout. Recouvrer avec le couvercle (en étant sûr de ne pas laisser le papier sortir du fait-tout). Remettre dans le four pour 30 minutes.
8. Après 30 minutes, enlever le couvercle et laisser cuire encore pendant 12/15 minutes. Sortir du four et enlever le pain du fait-tout. Le déposer sur une grille afin de le laisser refroidir. (Si vous n’avez pas de petite grille pour cela, je penses juste une surface plate sera suffisante).

Vous pouvez garder le pain dans un sac en papier afin de garder la croûte croustillante et ce pendant 7 jours à température ambiante. Si vous souhaitez le congeler, il sera bon uniquement pendant 3 mois.

Bonne dégustation.

Bisous 😘

Pauline 💜